新港市场监管所联动抽检筑牢肉制品及集体用餐防线

来源：新港市场监管所　　时间：2026-11-09 09:06

　　民以食为天，食以安为先。为压紧压实食品安全主体责任，排查肉制品安全风险，堵住不合格肉品流向集体餐桌的渠道。近日，新港市场监管所联合公安部门启动肉制品专项检查，联合第三方检测机构对辖区重点单位食堂肉类开展抽样检测，用心守护群众 “舌尖上的安全”。

　　联合检查组分工协作、从严核查。市场监管执法人员紧盯食堂肉制品采购、储存、加工、留样全链条，核验资质台账、检疫检验证明等材料，严查来源不清、索证索票不到位、储存加工不合规等问题，同步排查后厨环境、食材存放及餐具消杀情况，督促隐患点位立行立改、闭环整改，从源头防范食品安全风险；公安人员同步巡查摸排线索，依托行刑衔接机制，重点排查私屠滥宰、销售病害肉、掺杂掺假、非法添加等风险线索，对可疑情况跟进核查研判，严厉打击肉制品领域违法犯罪，强化执法震慑。

　　本次专项检查覆盖学校、企业、机关等供餐集中的食堂，重点核查猪肉、牛羊肉、禽肉、冻品及预制肉制品。第三方检测机构按规范随机取样，针对兽药残留、重金属、致病菌、违禁添加剂等指标检测，严格落实抽样、登记、封存、送检流程。对检出不合格产品将溯源追责、依法处置，打造 “行政监管 + 公安执法 + 专业检测” 三位一体监管闭环。

　　下一步，新港市场监管所将持续深化与公安部门行刑联动，常态化开展肉制品、餐饮食品安全整治和抽检，紧盯食堂、餐饮店、生鲜市场等重点场所，聚焦群众关心的食品安全问题，持续压实主体责任，以联动监管、从严治理守护辖区群众饮食安全。